Drs. Cathy van Beek MCM is 20 jaar zorginhoudelijk bestuurder geweest bij Sint Maartenskliniek, de NZa en het Radboudumc. Ze kwam in 2017 binnen op plaats 45 van de Top 100 Duurzame denkers en doeners van de Trouw. Ze was van 2018-2022 in opdracht van het Ministerie van VWS Kwartiermaker Duurzame Zorg Green deal 2.0. Vanuit haar eigen bedrijf heeft ze momenteel 3 opdrachten: Voorzitter Branche-organisatie GroentenFruit Huis (GFH), Voorzitter Kwaliteitsraad Hulpmiddelen & Zorg en Klimaataanjager Zorg iov de stad Rotterdam. Ze agendeert, verbindt en verhoogt de awareness voor duurzaamheid bij bestuurders, toezichthouders en (zorg)professionals in de Care en Cure en in hun branche- en beroepsorganisaties.
Ze was (en is )intern toezichthouder van vele raden van Toezicht o.a. de Hersenstichting, voorzitter van de RvT Kennisnet en sinds de start van Coronacrisis voorzitter van ExtraZorg Samen (oa zorgreservisten). Gedurende de eerste 4 jaar was ze onafhankelijk voorzitter van het bestuur van Akwa, het Kwaliteitsinstituut van de GGZ.
Vanuit GFH draagt ze bij aan preventie, gezondheid en duurzaamheid. Ze is lid algemeen bestuur VNONCW.